经济观察预制菜给餐饮消费带来了哪些变化

【经济观察】预制菜给餐饮消费带来了哪些变化?

“为帮助餐饮企业进入预制菜市场,协会将在第二十一届中国美食节上开设‘中国品牌餐饮企业半成品/成品云展播’环节,为企业找到符合自身需求的预制菜。”近日,中国饭店协会会长韩明在接受记者采访时说。

美国政府对 TikTok 的行动被许多评论者视为中美贸易冲突的一部分。

据 CNBC 报道,TikTok 似乎不是最适合甲骨文的地方,一位科技行业资深分析师认为,TikTok 能够提振甲骨文一直聚焦的云和大数据业务,让甲骨文面向销售、营销以及客户的云工具接触到 TikTok 庞大的消费者数据宝库。

预制菜市场趋热。一方面,在消费升级的背景下,很多消费者对食物的品质有更高要求,这让预制菜有了一定受众基础。很多经常出差或者独居的年轻人,在厌倦了连续多日的外卖后,开始对预制菜产品产生兴趣,他们认为“预制菜自己加热比外卖要卫生,和下馆子比起来性价比高”。

甲骨文的联合创始人,董事长兼最大股东拉里·埃里森(Larry Ellison)一直是特朗普的明确支持者,今年接受《福布斯》采访时,埃里森曾明确表示过,:“我不认为他是魔鬼,我支持他,希望他做得好。” 今年早些时候,他还在自己的住所为总裁举行了一次筹款活动。

此外,甲骨文的首席执行官萨夫拉·卡茨(Safra Catz)还在 2016 年为特朗普过渡团队的执行委员会工作。

同时,相比之前参与竞标的微软和 Twitter,甲骨文与白宫的关系要紧密得多。

但是,不论哪家企业收购 TikTok 都将面临一系列挑战。

同时,加强行业交流和市场推广也至关重要。据悉,由中国饭店协会主办的第二十一届中国美食节将于9月4日~11月10日举办。本届美食节线上活动将设置中国品牌餐饮企业半成品菜、成品菜云展播活动,活动主办方届时将邀请中华老字号、餐饮非遗企业、中国餐饮百强企业、中国品牌餐饮企业等,推荐已经面向市场投放或进入零售市场的半成品或成品菜肴,在众多云平台集中展览展示。

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今年以来,受疫情影响,满足居家消费场景的预制菜领域更是成为充满诱惑力的蓝海。不仅餐饮品牌纷纷抢滩布局,其他业态也纷纷争抢半成品菜这个新赛道。数据显示,预制菜未来将有潜力成长为万亿级市场。

随着人们生活节奏的加快,加上快速冷冻技术的进步,可以把预制菜食物的口感进行高度还原,预制菜被越来越多的消费者所接受。

目前,微软仍是收购 TikTok 业务的有力竞争者,其在 8 月初开始与字节跳动进行会谈。

中国工艺美术大师王希伟在发布会上对《双奥·中国尊》进行了阐述。中国自古便为礼仪之邦,以礼为尊的文化根深蒂固,尊一直根植于传统文化之中,尊重、尊敬、尊贵、至尊等礼仪文化一直延续至今,“尊”是礼仪的象征,尊是极致的代表,“以礼为尊”的文化积淀着古国文明、凝聚着中华智慧、蕴含着珍贵财富。

尚不清楚甲骨文准备为 TikTok 支付多少,但字节跳动的一些投资者估计 TikTok 的全球业务价值为 500亿美元。

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另一方面,精品超市和生鲜电商的兴起,也推动了半成品菜的发展。盒马鲜生的“盒马工坊”售卖自有品牌的半成品菜,同时也是新雅、知味观、丰收日等餐饮品牌销售预制菜的一个渠道。

另外,也有专家认为,这可能是甲骨文故意推高价格的策略,为了让竞争对手微软收购 TikTok 变得更加艰难。

社交媒体巨头推特也表达了收购意愿,但分析认为其可以集资完成交易的能力成疑。

北京冬奥组委市场开发部特许经营处处长郭磊表示,2008年的奥运徽宝给人们留下了深刻的印记,而此次发布的《双奥·中国尊》奥林匹克历史知识产权特许商品,是对北京这座奥运历史上首个双奥之城的献礼,也是对北京2008年夏季奥运会特许商品的传承和创新。这和北京2022年冬季奥运会特许经营工作一贯提倡的传承和创新理念是一致的。

预制菜即“半成品菜”,它与外卖或者成品菜的主要区别在于,其在中央厨房经过制作,采取冷冻或者真空包装保存后,以“半成品”的状态卖给餐馆或者消费者,只要简单烹饪便能成为一道成品菜。目前,预制菜菜式、口味、包装形式逐渐多样化,并从最初的蒸菜扩充至炒菜、炖菜等。

不过,这一禁令不包括美国。3月18日,加拿大和美国达成一项两国间非必要旅行禁令,禁止非必要旅行,但允许必要的工作人员,例如货车司机和医务工作者等,互相进入边境。

业内人士指出,疫情给餐饮业带来了重大损失,但与此同时,疫情也成为驱动预制菜快速进阶的催化剂。事实上,预制菜确实给餐饮企业带来了新的业务增长点,为餐企拓展了在家吃场景市场。

6月22日,加拿大和美国同意把两国间非必要旅行禁令再延长30天,至7月21日。这是两国第三次延长该禁令。

甲骨文和字节跳动尚未否认交易谈判。当被问及此事时,字节跳动的一位发言人说:“我们不评论谣言或猜测。”甲骨文发言人补充道:“我们对此无可奉告。”

《双奥·中国尊》采用和田玉制作,以中国传统礼器“尊”为造型,上下分体,有白有绿,绿色代表夏奥,白色代表冬天的冰雪,整体设计紧紧围绕双奥主题,巧妙地将冬奥和夏奥连接在一起,将中国传统文化与现代奥林匹克文化紧密融合,更好的传播奥林匹克文化,弘扬奥林匹克精神。

在对话沙龙环节,奥运冠军邓亚萍与体育名嘴刘建宏就怎么能通过奥运更好的传播体育文化,弘扬奥运精神,同时也就奥运精神对人们生活有着怎样的影响及本次产品的纪念意义展开了讨论。

TikTok 今年成为全球最流行的 App 之一,下载量高达 20 亿。

上周,特朗普命令 TikTok 母公司字节跳动在 90 天之内出售其美国业务,否则将面临禁令的实施。特朗普的禁令称,美国有“可信的证据”证明字节跳动利用 TikTok 破坏美国的安全。字节跳动则反复否认任何不当利用分享数据的指控。

特朗普在昨日的一次讲话中对于甲骨文的收购意愿进行了上述评论。

不过,与微软相比,甲骨文的财力较弱。

《双奥·中国尊》总高9.6厘米,底宽4.4厘米,顶部宽5.6厘米。分别代表了960万平方公里的国土面积,56个民族,底宽4.4加上尊的高度9.6厘米正好是14厘米,代表14亿中国人,寓意全中国人民对双奥的向往和对奥林匹克文化的认同。在设计上采用切割、打磨、抛光等工序,运用透雕、圆雕、浮雕等雕刻技法,历时一年制作完成。

3月16日,为控制新冠疫情传播,加拿大政府宣布,除加拿大公民及其直系亲属、永久居民、外交官和机组人员外,禁止外国人进入加拿大。该禁令将于6月30日24时到期。

在月初特朗普下达了限期 45 天的“交易禁令”之后,TikTok 积极为自身寻找后路。微软已和字节跳动进行了数周的谈判,被认为是最有可能与 TikTok 达成交易的公司。而这次甲骨文加入竞购,将为字节跳动提供了除微软外的另一个可靠选择。

此前有报道称甲骨文加入竞购抖音海外版—— TikTok 的美国企业队列。据报道,甲骨文正严肃考虑收购TikTok 在美国、加拿大、澳大利亚和新西兰的业务,并已经与包括大西洋大众公司(General Atlantic) 和红杉资本(Sequoia Capital)在内的拥有字节跳动股权的美国投资者商讨合作。

不过,客观来讲,当前预制菜的市场占有率并不高。因此,预制菜要走进更多普通家庭餐桌,需要针对不同的消费场景,将品类进一步细分,产品更加精准。

现在 TikTok 在全球拥有 8 亿活跃用户,疫情期间有 90% 的用户每天都会使用这一软件。它尤其受到年轻人的欢迎。据统计,40% 在 TikTok 上传视频的创作者年龄在 16-24 岁之间。

争相竞购 TikTok ,他们看中的是 TikTok 的强大影响力

甲骨文或成有力竞争对手?